Krämig pasta med kyckling,champinjoner & dijonsenap

Detta är ett recept från ELLE mat & vin & kocken Daniel Lakatosz

4 port

1 silverlök

2 vitlöksklyftor

10 champinjoner

5 gröna sparris

2 msk neutral olja

50 g smör

1 dl creme fraiche

6 dl vispgrädde

1 kycklingbuljong, fond du chef

4 tsk dijonsenap

50 g riven parmesan

1 msk citronjuice

2 msk finhackad persilja

svartpeppar

600 g tunna kycklingfileer

tillbehör: bönpasta

               riven parmesan

               timjan

Finhacka lök & vitlök till såsen & skär svampen i skivor & sparris i bitar.

Fräs löken & vitlöken i olja & smör i en stekpanna i ett par minuter utan att de får färg. Tillsätt svampen & stek mjuk, ca 5 min. Tillsätt sparrisen & låt stekas med ytterligare i ca 3 min.

Tillsätt resterande ingredienser förutom pastan & kycklingfileerna & koka ihop till en krämig men inte allt för tjock sås.

Lägg åt sidan.

Stek kycklingfileerna i rikligt med smör & olja. 

Koka sedan bönpastan, lägg kycklingen över pastan(& såsen), riv över parmesan & garnera med timjan.