-5 grader, sol & klar himmel - det blir en bra dag i dag !

Kvällen ska firas med vänner & vi har fått äran att göra dessert. Efter lite letande & funderande bestämde vi oss för en parfait med citrussallad. Tror faktiskt att det blir fler än vårt sällskap som ska ha denna desserten för på ICA affären var samtliga granatäpple & passionsfrukter slut, men skam den som ger sig ...

Det är kanske inte så smart att göra en efterrätt för första gången till nyårsafton utan att ha provlagat förut men av ingerdienserna att döma så tror jag att det blir bra. 

Återkommer med "how to do".

Uppvaktning av svägerskan som fyllt år i veckan & en runda till Verkö & Grims grottor  för att leta "skatter" har vi ägnat oss åt.

Geocaching.com, full color sticker, 3" src="http://geoshop.cc/images/stickercolor.jpg" alt="Geocaching.com, full color sticker, 3" width="100" height="80" border="0" />  

Nu blir det kaffe, fixa med värdinnegåvan & sen planläge inför kvällen.

God avslutning & Gott nytt År!

Ett litet snabbt inlägg...

Juldagen är en skön dag ...bara njuta, slappa & göra det vi vill.

Det allra bästa är julmaten - den bara står där, färdig & klar i kylen. Visst var den bra i går men det smakar inte så gott när man stått & lagat hela dan som vad den gör i dag. 

Varit på en pw i V Mark, det var segt med förkylning i kroppen fast friskluft gör mig alltid piggare. 

Nu är det film & strax mat & JULMUST!

Här kommer en blid på en av klapparna vi gav bort i går. Det var biobiljetter till M,S,O & lilla m.

Lailas saffranskaka

3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

Grädda i 25 - 30 min i mitteln av ugnen.

Ännu ett recept som bör läggas på minnet.

Lakritskolor

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 msk kakao

0,75 dl turkisk peppar

2 tsk smör

200 g mörk choklad

Blanda grädde,socker,sirap,kakao & turkisk peppar i en katrull & låt koka kraftig till temperaturen är 120 grader.

Rör om ibland, när det uppnått rätt temperatur rör man ner smöret.

Häll upp i formar & smält därefter chokladen i ett  vattenbad. När choladen svalnat något häller / spritsar man den över kolan.

Enl orginalreceptet ska man "dekorera" med flingsalt men jag har istället valt "julströssel".

Skönt att vara hemma igen " borta bra men hemma bäst" är så sant så sant.

Det har hänt en del sedan sist -  O har tagit sitt körkort och det vill jag verkligen GRATULERA till.

Vi har varit i Malmö för att fira en ovetandes 22-åring, ja inte att han fyllde alltså men att vi skulle komma & gratulera. Firade gjorde vi genom att gå på den nyöppnade restaurangen VAPIANO i Malmö & sen naturligtvis skönsång & paket på morgonen.

Det har varit lussefirande på lilla m's skola & det blev rekordförsäljning av det hembakta, förtjänsten blev så stor som 5000 :-.

Det har varit Tomtespelen i friidrott i dag & lilla m slog två personliga rekord - längd & kula - GRATTIS!

Det handmade'a i dag har bestått av att koka knäck & att göra en lakritskola. Det är första gången ever som jag fått till knäck som blev perfekta i konsistensen & även första gången som jag kokat med termometer, undrar om det finns något samband?

Här kommer i alla fall receptet:

Knäckkola

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

1 msk smör

3 msk hackad sötmandel

Gör så här: 1. Blanda socker,sirap & grädde i en gryta. Koka häftigt i 15 - 20 min eller till temperaturen är 120 - 125 grader.

Ta grytan åt sidan & blanda i matfet & mandel.

Häll upp smeten i små trevliga knäckformar.

I morgon kommer der förhoppningsvis bild på knäcken.

Nu är det verkligen dax att sova "fem kvart i timmen" för i morgon är det handbollsmatch & en hel del pyssel,     planering & listor inför julveckan som ska göras.

Sov så gott

Ja, nu har det gått länge sedan jag uppdaterade senast men huvudet är fullt av ideer det är bara det att tiden inte räcker till allt som jag vill.

I denna veckan har vi firat en 20-åring (J) med bad i Varmbadhuset & därefter hemmagjord smörgåstårta. Fina prsenter blev det också, mest kläder.

Vi har varit på information om byggandet av särskilt boende, jag tror (har bestämt mig för) att det blir både fint,bra & fräsht på alla sätt men någonstans inom mig är det ändå en "strid" mellan känslorna att släppa 

taget / det naturliga i att flytta hemifrån i 20 - års åldern.

O harklarat sitt körkortsteori prov i veckan & nu återstår då bara den stora dagen med uppkörningen - LYCKA TILL!

Det finns naturligtvis en massa saker som både borde & måste göras men för att jag ska få harmoni på alla plan måste även kreativiteten få släppas lös.

Denna veckan har den gjort det i form av en dörrkrans ( <3 ) i lingonris, några julkort, rocky road, pepparkakor till lussefirandet på Chapmansskolan på tisdag & etiketter till påsarna.

Den hemliga julklappen närmar sig montering & i morgon ställer lilla M & jag färden söderut ( men det är hemligt)

Carpe Diem  

Kycklinggryta

800 gram kyckling

10 soltorkade tomater

2,5 dl havregrädde

2 dl vatten

tomatpure

lök

svamp, efter tillgång & smak

oregano, basilika,salt & peppar

broccoli & fetaost (att stö ovanpå)

Antingen äter man grytan a la LCHF eller serverar ris till.