Detta receptet har en tendens att førsvinna ....

När jag gjort potatissalladen så tænker jag att " det ær inga problem, næsta gång minns jag var jag har sparat receptet" men det ær nog trots allt bæst att skriva ner det hær før framtida behov.

Jag har inga exakta mått & mængder utan det blir på känsla.

Hur som helst, ingredienserna ær som føljer:

blomkål

kronærtskocks   

ruccolasallad

bacon

pesto

coctailtomater

nypotatis eller i varje fall små potatisar

ev oliver

Här kommer ett recept på ett bröd som jag bakar ibland. Det innehåller en massa godsaker & det passar lika bra till frukost som till mellanmål eller kanske som en liten kvällsmacka.

Det heter i grunden hurtbulle men det bakas ut som ett bröd & oftast gör jag dubbel sats, dvs två bröd.

2 dl fiberhavregryn

5 dl vetemjöl

1 dl krossade linfrö

1 dl russin

1 dl grovhackade hasselnötter

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl naturell yoghurt

1/2 dl flytande honung

1/2 dl lingonsylt

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.

Blanda alla de torra ingredienserna & rör därefter ner yoghurt,honung & lingonsylt.

"degen" blir ganska lös & behöver därför ösas upp i en bakform.

Grädda nederst i ugnen på 200 grader i 60 minuter.

Ta ut brödet & låt det svalna på galler under bakduk.

Lycka till // Kram Pia

Förra söndagen var jag bjuden på ett klädparty, House of Lola, hos min nyast vän I. 

Kläderna var fina, vi hade trevligt & äppelkakan vi blev bjudna på var fantastiskt god.

När jag ett par dagar senare stod med en hel kasse  äpple var jag bara tvungen att be om receptet & det kommer här:

6 st äpple

2.5 dl vetemjöl

2.5 dl strösocker

0.5 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 st ägg

100 g smör

1 msk flytande margarin

 ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡  ♡    ♡   ♡  ♡  ♡  ♡

1. Sätt ugnen på 180 grader & smörj en ugnsfast form med flytande margarin.

2. Smält smöret.Skala, kärna ur & klyfta äpplena & lägg dem i formen.

3. Blanda mjöl,socker,salt & bakpulver. Rör i ägget & det smälta smöret.

4. Bred ut smeten på äpplena & grädda i ugnen i 40 - 45 minuter.

5. Servera med glass eller vaniljsås

               ♡  ♡  ♡  ♡  ♡

Jag har hunnit göra denna pajen två gånger & första gången följde jag receptet till punkt & pricka men i går blev det lite improvisation.

Jag hackade då hasselnötter & valnötter som jag strödde över äpplena. Jag rev också mandelmassa som jag lade på som ett täcke innan själva pajdegen kom på plats. Eftersom mandelmassan är ganska söt så minskade jag mängden socker från 2,5 dl till 1,5 dl.

Gästerna som blev bjudna i går fick hemgjord vaniljsås till & det kom idel positiva kommentarer om pajen.

Lycka till // Pia

Gjorde en reflektion häromdagen ang mammagrupper.

Lilla Lily, 7 månader, & Sandra träffas  i sin mammagrupp & fikar med andra "bebismammor", efter ett par dagar hör jag mig själv säga att " på onsdag ska jag träffa min mammagrupp" & då pratar vi om mammor i ålder 45 - 50 år & " barn " på ca 20 år!

Vi har en Facebookgrupp!

I vilket fall så hade vår "mammagrupp" träff här hemma i går & tänken var planering inför vår Osloresa nästa helg.

Vi ska åka & turista i den norska huvudstaden & umgås med våra söner som har bott i Oslo sedan november - 11.

När vi träffades i går åt vi Caecarsallad & till kaffet hade vi en citron & marängpaj. Pajen är frisk & syrlig i smaken & receptet kommer här.

pajdeg: 150 g smör

            3 dl vetemjöl

            2 msk vatten

fyllning: 4 dl vatten

              2 dl socker

              8 msk majsena

              saft + skal av 1 citron

              3 äggulor

              1 msk socker

maräng: 3 äggvitor

             1 1/2 dl socker

How to do

Gör pajdegen på vanligt sätt & låt den sedan vila kallt i kylskåp en stund. Tryck sedan ut den i en pajform eller en " springform" med löstagbara kanter. 

Förgrädda pajskalet i 225 grader i 15 min.

Koka upp vatten,socker,majsena & citronsaft i en kastrull. Rör om då & då. 

Sätt till äggulorna & sjud såsen tills den tjocknar. Rör ner smör & citronskal.

Låt krämen stå & svalna, fyll sedan pajskalet med den innan den hinner stelna.

Vispa äggvitorna till skum & rör ner sockret. Vispa hastigt up marängen igen.

Spritsa marängen som små toppar ovanpå pajen & grädda den i 175 grader i ca 10 - 15 min.

Servera med grädde eller glass.

Nu ska jag gå ut med Malte i skogen & njuta av att våren är på väg   .

Kram Pia

Här kommer ett recept på lax, eller rättare sagt jag valde att använda lax.

Receptet kommer ursprungligen från boken " Om jag var din hemmafru " av Lotta Lundgren.

Till 4 personer behöver du:

500 g körsbärstomater

3 citroner

3-4 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

1 dl olivolja

2 msk flytande honung

1 tsk salt

4 portionsbitar fisk

Så här gör du:

Sätt ugnen på 250 graders grillvärme. Skär tomaterna. Tvätta & riv lite av citronskalet. Skiva vitlöksklyftorna få tunnt du kan. Plocka bladen från basilikan. Rör samman olivoljan,citronraspet, vitlök, honung & saltet i en skål, tillsätt tomater & basilikan & rör om .

Lägg ut tomatblandnngen i botten på en ugnsfast form. Salta & peppra fisken & lägg den ovanpå. Skiva citronerna tunnt & täck fisken med dem.

In med allt i ugnen ca 20 min, beroende på fiskens tjocklek.

Servera gärna med cous cous.

Jag gjorde så här: 

Finhacka en gul lök & fräs den i lite olivolja, häll i så mycket cous cous som det står på paketet att det går åt till fyra personer. Låt det fräsa en stund med löken innan du häller på vattnet. 

När det var färdigkokt smaksatte jag med lite sambal oelek & sweet chili.

Som sås serverade jag creme fraiche blandat med pressad vitlök,pressad citronsaft,salt & peppar.

Mycket god & snabblagad middag.

Ja, så är det faktiskt!

7 personer (& en hund) - 2 = 5

5 personer (& en hund) - 1 = 4

4 personer (& en hund) - 1 = 3 personer & en hund

I går " lånade vi ut " yngste bror till grannlandet & det känns väl sådär ....

Men jag tänker så här - nu får vi möjlighet / anledning att besöka en " ny " stad & förhoppningsvis se den som en invånare & inte som turister.

Nog om detta.

Här kommer recept på en mycket god tapenade:

soltorkade tomater - 1 burk, spara gärna loie av oljan att mixa med

solroskärnor en liten näve

vitlök - efter personlig smak

parmesanost

basilika

Lägg alla ingredienserna i en skål & kör med stavmixern tills allt är finfördelat.

Garnera tapenaden med några basilikablad.

❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  

Till äppelpajen som jag skrev om i förra inlägget serverade jag en hemgjord vaniljsås.

Jag hittade recpetet för ett par år sedan på blggen " Linneas skafferi " & nu gör jag oftast denna vaniljsåsen när vi ska ha paj.

Här kommer receptet

3 äggulor

3 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Vispa grädden lagom hårt & vispa äggulor,florsocker & vaniljsocker för sig.

Blanda ihop allt & njut av den goda såsen.

Enkelt,eller hur?

❀ ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀    ❀    ❀  ❀

Jag tänkte dela med mig av ett recept på äppelpaj - det kan man väl aldrig få för många av? 

Till degen behöver man 100g smör

                                     1.5 dl socker

                                     3 dl mjöl

                                     1 tsk bakpulver

Mixa ihop degen & förvara den i en plastpåse i kylen / frysen 60 min.

5 äppel skalas & klyftas & läggs i en plastpåse tillsammans med 

                                      1/2 dl socker

                                      1 msk vaniljsocker

                                      1 msk potatismjöl

Förvara även denna påsen i kylen / frysen 60 min.

Lägg äpplena i botten på en ugnsfast form & häll degen över & grädda pajen i 200 grader i ca 25 min eller tills ytan blivit gyllenbrun.

 Bild kommer nästa gång som jag gör pajen. 

Ha en fortsatt trevlig kväll, själv ska jag ägna mig åt lite undanplockning efter dagens kreativiteter ( har sytt gardiner till S & M, vimplar till lilla fröken Lilys vagn, gjort ett försök till ett dopkort & påbörjat lilla m´s prickiga tygkasse.