Ooey gooey brownies

Botten:

120 g smör

120 g mörk choklad

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 krm salt

100 g hackad mjölkchoklad

150 g grovt hackade marshmallows (eller mini marshmallows)

1 burk dulce de leche ( dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i ca 3 timmar. Fyll på då & då med vatten i kastrullen så att burken är täckt under hela kokningen).

Chokladtryffeltäcke:

125 g hackad mjölkchoklad

125 g hackad mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Smält smöret & den mörka chokladen över ett vattenbad. Rör i sockret,vaniljsockret & äggen. Sikta i mjölet,saltet & kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen & blada så att smeten blir jämn & fin.

Bre ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20 x 30 cm.

Grädda brownien i mitteln av ugnen i 175 grader ca 20 min.

Ta ut kakan ur ugnen & strö över marshmallowsen, sätt in browninen i ugnen igen & låt marshmallowlagret precis smälta ( det ska inte ta färg).

Bred över dulce de leche över marshmallowlagret. 

Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen & vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche lagret.

Låt stelna i kylen & skär sedan kakan i bitar.

Servera med en klick vispad grädde & färska bär.

Här kommer recept på knäckebröd.

3 dl siktat dinkelmjöl

1 dl vetegrodar eller vetekli (har gjort med havrekli också)

2,5 dl havregryn (helst fiberberikade)

1 dl solroskärnor

0,5 dl linfrö

1,5 dl skalade sesamfrö

1 tsk salt

0,75 dl rapsolja

4 dl vatten

Blanda alla de torra ingrediegserna, koka upp vattnet & blanda ner det tillsammans med oljan i de torra ingredienserna.

Låt stå i 20 minuter.

Kavla ut degen tunnt på två bakplåtspappersklädda plåtar, skär ut rutor & grädda dem sedan i ca 55 - 60 min i 145 grader i varmluftsugn. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.

Detta är nog  det godaste jag bakat på länge!

Jordnötsrutor med chokladtryffel

200 g osaltat smör

150 g salta jordnötter ( ca 3 dl)

25 mariekex, ca 100 g

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

Topping

100 g choklad,60 % kakaohalt

50 g osaltat smör

1/2 dl salta jordnötter

1/2 dl torkade tranbär

Smält smöret & mixa kex & jordnötter till en grov massa.

Blanda "krosset" med socker & det smälta smöret. Rör ner äggen & blanda väl. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd form, ca 20 x 26 cm. Grädda i 200 grader, i mitteln av ugnen, ca 15 - 20 min.

Smält chokladen i vattenbad & rör i smöret. Bre chokladkrämen på kakan när den svalnat, garnera med jordnötter & tranbär.

Ställ kakan i kylen så att chokladen stelna & skär därefter i rutor.

Lycka till 

Tjo ho, vad detta är roligt!

Här har jag gjort ett fotoalbum till barnens farmor. Hon fyllde 80 år strax före jul & då var släkt & vänner samlade för att fira henne. Det är alltid trevligt med kalas men ack så fort man glömmer... då kan ett album med foto från kalaset frächa upp minnet.

Haft gäster i kväll, goda grannar & nu blir det sängen för att hämta kraft till morgondagen. Får väl se hur det blir med det,lilla m har två övernattningsgäster & just nu ser dom på Twilight.

Läste några tänkvärda rader tidigare i dag - "...man behöver inte räcka till,

                                              det räcker att finnas till ..." så klokt så klokt !

God natt