Ooey gooey brownies

Botten:

120 g smör

120 g mörk choklad

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 krm salt

100 g hackad mjölkchoklad

150 g grovt hackade marshmallows (eller mini marshmallows)

1 burk dulce de leche ( dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i ca 3 timmar. Fyll på då & då med vatten i kastrullen så att burken är täckt under hela kokningen).

Chokladtryffeltäcke:

125 g hackad mjölkchoklad

125 g hackad mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Smält smöret & den mörka chokladen över ett vattenbad. Rör i sockret,vaniljsockret & äggen. Sikta i mjölet,saltet & kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen & blada så att smeten blir jämn & fin.

Bre ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20 x 30 cm.

Grädda brownien i mitteln av ugnen i 175 grader ca 20 min.

Ta ut kakan ur ugnen & strö över marshmallowsen, sätt in browninen i ugnen igen & låt marshmallowlagret precis smälta ( det ska inte ta färg).

Bred över dulce de leche över marshmallowlagret. 

Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen & vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche lagret.

Låt stelna i kylen & skär sedan kakan i bitar.

Servera med en klick vispad grädde & färska bär.

Här kommer recept på knäckebröd.

3 dl siktat dinkelmjöl

1 dl vetegrodar eller vetekli (har gjort med havrekli också)

2,5 dl havregryn (helst fiberberikade)

1 dl solroskärnor

0,5 dl linfrö

1,5 dl skalade sesamfrö

1 tsk salt

0,75 dl rapsolja

4 dl vatten

Blanda alla de torra ingrediegserna, koka upp vattnet & blanda ner det tillsammans med oljan i de torra ingredienserna.

Låt stå i 20 minuter.

Kavla ut degen tunnt på två bakplåtspappersklädda plåtar, skär ut rutor & grädda dem sedan i ca 55 - 60 min i 145 grader i varmluftsugn. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.