Här kommer en kompletterande bild till laxreceptet :-)

Säga vad man vill om Fb men i vissa läge är det faktiskt amazing. 

I veckan frågade jag om någon visste var det fanns lärk(k)ottar & i dag ligger det flera kvistar på köksgolvet i väntan på att kreativiteten ska infinna sig ( & jag känner att det är på G ).

Nu till något annat!

För precis en vecka sedan ( oj vad tiden rusar...) hade Q träff & vi inledde med zumba fortsatte med god mat, gott vin & därefter en fantastisk efterrätt.

Kvällen avslutades i värdinnans badtunna med endast en mörk regnig höst himmel & stjärnor som tak ...

Frysta marängbakelser 

(6 st)

2 äggvitor

1/2 dl socker

1 msk kakao

1 dl socker

Vispa äggvitorna & 1/2 dl socker till ett fast skum. Sikta ner kakao i strösockret & rör ner det i äggvispet.

Klicka eller spritsa ner smeten i stora amerikanska muffinsformar (10 cm i diameter).

Grädda på andra falsen i ugnen i 150 grader, 30 min.

Ta ut ur ugnen & låt formarna svalna.

2 äggulor

1 msk socker

1 dl grädde

1 msk vaniljsocker

Vispa äggulor med sockret. Vispa grädden & smaksätt med vaniljsocker & blanda därefter äggulorna i grädden.

Tryck hål i mitteln på de avsvalnade marängerna. Klicka ner fyllningen i formarna, skaka till formen så att den fördelar sig bättre.

Ställ formarna i frysen. Ta ut dem 5 - 10 min före servering.

Garnera med lite vispad grädde & bär eller frukt ( hallon var väldigt gott till ).

Trevlig första advent :-)

Här kommer ett recept på lax, eller rättare sagt jag valde att använda lax.

Receptet kommer ursprungligen från boken " Om jag var din hemmafru " av Lotta Lundgren.

Till 4 personer behöver du:

500 g körsbärstomater

3 citroner

3-4 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

1 dl olivolja

2 msk flytande honung

1 tsk salt

4 portionsbitar fisk

Så här gör du:

Sätt ugnen på 250 graders grillvärme. Skär tomaterna. Tvätta & riv lite av citronskalet. Skiva vitlöksklyftorna få tunnt du kan. Plocka bladen från basilikan. Rör samman olivoljan,citronraspet, vitlök, honung & saltet i en skål, tillsätt tomater & basilikan & rör om .

Lägg ut tomatblandnngen i botten på en ugnsfast form. Salta & peppra fisken & lägg den ovanpå. Skiva citronerna tunnt & täck fisken med dem.

In med allt i ugnen ca 20 min, beroende på fiskens tjocklek.

Servera gärna med cous cous.

Jag gjorde så här: 

Finhacka en gul lök & fräs den i lite olivolja, häll i så mycket cous cous som det står på paketet att det går åt till fyra personer. Låt det fräsa en stund med löken innan du häller på vattnet. 

När det var färdigkokt smaksatte jag med lite sambal oelek & sweet chili.

Som sås serverade jag creme fraiche blandat med pressad vitlök,pressad citronsaft,salt & peppar.

Mycket god & snabblagad middag.

Nu har  mitt hamsterhjul saktat ner  farten för att ev snart stanna helt :-)

Jag har fått möjlighet att jobba 50 % -> jag kan vara drivande & delaktig i J´s aktiviteter -  bad, ridning, sinnesstimulans, promenader & mys <3.

Jag har sovit efter ett lugnt nattpass & när jag steg upp möttes jag av doften av nybakade chokladmuffins ( lilla m som fixat) & en påbörjad rensning i vår tvättstuga. 

Dock så småregnade det & var mulet men maken drev på att vi skulle ut på pw ( tack, annars hade det nog blivit soffhäng i stället) & under tiden vi  var ite upphörde regnet & när vi nästan var hemma igen var det en blek höstsol som visade upp sig. 

Pw´n i kombination med att hälsenan känns mycket bättre gjorde att jag tänkte anmäla mig till tjejmilen 2013 & Midnattsloppet i Malmö för enligt vad jag läst skulle de båda loppen gå av stapeln med 1 veckas mellanrum men oj så fel.

7 september var datumet för båda  så nu måste jag välja. 

Tjejmilen var kul på sitt sätt & dessutom är det 30-års jubileum nästa år men däremot Midnattsloppet har premiär i Malmö & dessutom är det mycket närmre att åka dit.  Ja, det tål helt enkelt att funderas på men det viktigaste är att det var en härlig runda i skogen i dag & att jag kännde en längtan efter att få ta i & jobba ordentligt med kroppen & att känna mig stark.

Nu ska det lagas chili con carne & småfixas hemma innan det blir " Tv-häng " med "Så mycket bättre" eller var det nu handboll ? råder visst delade meningar i famlijen om det.

Fortsatt trevlig Allahelgons lördag

Ja, så är det faktiskt!

7 personer (& en hund) - 2 = 5

5 personer (& en hund) - 1 = 4

4 personer (& en hund) - 1 = 3 personer & en hund

I går " lånade vi ut " yngste bror till grannlandet & det känns väl sådär ....

Men jag tänker så här - nu får vi möjlighet / anledning att besöka en " ny " stad & förhoppningsvis se den som en invånare & inte som turister.

Nog om detta.

Här kommer recept på en mycket god tapenade:

soltorkade tomater - 1 burk, spara gärna loie av oljan att mixa med

solroskärnor en liten näve

vitlök - efter personlig smak

parmesanost

basilika

Lägg alla ingredienserna i en skål & kör med stavmixern tills allt är finfördelat.

Garnera tapenaden med några basilikablad.

❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀  ❀