Amerikanska cookies

ca 30 st

225 g smör

2,5 dl farinsocker

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

150 g choklad, mörk eller mjölkchoklad

100 g grovt hackad mandel eller hasselnötter

1/2 msk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka choklad & mandel / nötter grovt. Blanda smör,socker,farinsocker & ägg & rör det pösigt, blanda ner de övriga ingredienserna. 

Gör små bollar av degen & lägg på en bakplåt - ej för tätt, ca 9 st / plåt är lagom - & grädda i mitteln av ugnen 17 min.

Amerikanska cookies 

I sommar hittade vi en förrätt som vi tyckte mycket om (& även dom som blev bjudna på den).

Bruchetta med fetaost & jordgubbar

1/2 surdegsbaguette (går lika bra med vanlig pan rich)

1 dl olivolja

1/2 paket fetaost

10 jordgubbar

nymalen svartpeppar

basilikablad till garnering

1. Skär baguetten i tunna skivor & doppa dem i olivolja.

2. Rosta bröden i 250 grader ca 5 min, tills dom har fått fin färg.

3. Hyvla fetaosten med en osthyvel & lägg på bröden, skiva jordgubbarna & fördela dem över.

4. Ta några varv med pepparkvarnen över ost & jordgubbarna. Dekorera med  färsk basilika.

                                   ( Receptet fr Lantliv Mat & Vin 6/11 )   

Pirogerna som fick följa med på utflykten blev godkända av familjen. 

Receptet kommer här;

8 - 10 piroger

300 g nötfärs

2 - 3 smördegsplator

1/4 gul lök

smör till stekning

1/2 dl krossad tomat

1 krm salt

1 krm peppar

1 ägg till pensling

Grädda pirogerna i 225 grader ca 12 minuter

(recept fr Moderna matsäckar, ICA bokförlag)