Hej

Tror faktiskt att jag har någon som hittat min sida & tittar in ibland - skoj tycker jag :-)

I dag tänkte jag dela med mig av ett fantastiskt gott & enkelt recept på Saffransskorpor

100 g smör

1 kuvert saffran

50 g grovhackad mandel

1 1/2 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl hackade russin.

Smält smöret & häll i saffran & mandeln. Under tiden vispas ägg & socker. 

Blanda bakpulvret & vetemjölet.

Häll smör-saffran-mandeln i ägg & sockervispet. Sedan blandar man ner mjölet. Jag använde elvispens degkrokar & då gick det lätt som en plätt :-)

Forma degen till tre längder som sedan gräddas i 200 grader i ca 20 minuter.

Ta ut plåten & skär kakorna på snedden. Ställ in dom i ugnen igen ( på högkant ) & rosta dem på 175 grader i 5 min / sida. Därefter kan dom fortsätta stå & rosta sig på eftervärme med ugnsluckan öppen.

Ja det var dagens tips - baka & njut.