H sten

Min bästa årstid är just hösten, så nu njuter jag så mycket som jag bara hinner.

I gåt var vi ute på min & lilla m´s nyaste fritidssysselsättning - GC - geocaching. Det blev både funna cacher, några vackra utblickar & ett gäng trattkantareller som fick följa med hem. 

På kvällen tittade vi på film, 127 timmar. 

Det handlar om äventyraren Aron som under en klättring råkar ut för en olycka & blir fastkilad i en bergsklyfta.

I dag pågår planering för kommande resa som blir till Berlin....

Här kommer ett recept som är värt att spara, för vad går väl upp mot hemgjorda köttbullar?

Ca 4 port:
ca 600 g köttfärs
3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde
1 ägg
1 liten gul lök
salt & peppar
socker
smör – att steka i

Till såsen:
steksky
4 dl grädde
1 msk svartvinbärsgelé
1 köttbuljongtärning
1 tsk soja (jag använder alltid kinesisk i mina recept, aldrig japansk)
lite vatten + mjöl (att reda med)
salt & peppar

Blanda ströbröd, ägg och grädde och låt stå och svälla en stund. hacka under tiden löken och stek den i lite smör. Salta och sockra och stek tills den blivit mjuk och fått färg. Häll i löken i ströbrödsblandnignen och kör runt med stavmixer till en jämn smet (vem gillar lökbitar i köttbullar? det är smaken man vill åt!!). Blanda i köttfärsen, smaksätt med salt & peppar efter tycke och smak. Forma små bollar och lägg på en våt skärbräda.