I kväll är det nedräkning i vår familj...

Ja då tänker jag inte i första hand till jul utan snarare till middagen är färdig. Jag lagar skinkstek & familjen följer i stort sett varenda grads temperaturstegring.

När köttet ställdes i ugnen för ett par timmar sedan var innertemperaturen 18 grader & steken är klar för att ätas när innertemperaturen nått 83 grader ( vi fuskar lite - eg ska temperaturen i ugnen vara 90 - 100 grader & där stratde vi också men nu är barnen hungriga så plötsligt har temperaturen stigit till 140 grader).

Steken "klappas" in med salt & peppar & läggs därefter i en ugnsfast form som har morötter,lök & svamp i botten.

En buljongtärning & vatten & sedan "puts in i ugnen".

Serveras med kokt potatis,grönsaker,brunsås ( som görs på skyn från steken, grädde,salt,socker & soya) & gele.

                 ❦   ❦     ❦   ❦   ❦    ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦    ❦    ❦    ❦    ❦   ❦