I kväll är det nedräkning i vår familj...

Ja då tänker jag inte i första hand till jul utan snarare till middagen är färdig. Jag lagar skinkstek & familjen följer i stort sett varenda grads temperaturstegring.

När köttet ställdes i ugnen för ett par timmar sedan var innertemperaturen 18 grader & steken är klar för att ätas när innertemperaturen nått 83 grader ( vi fuskar lite - eg ska temperaturen i ugnen vara 90 - 100 grader & där stratde vi också men nu är barnen hungriga så plötsligt har temperaturen stigit till 140 grader).

Steken "klappas" in med salt & peppar & läggs därefter i en ugnsfast form som har morötter,lök & svamp i botten.

En buljongtärning & vatten & sedan "puts in i ugnen".

Serveras med kokt potatis,grönsaker,brunsås ( som görs på skyn från steken, grädde,salt,socker & soya) & gele.

                 ❦   ❦     ❦   ❦   ❦    ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦   ❦    ❦    ❦    ❦    ❦   ❦

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Krämig pasta med kyckling,champinjoner & dijonsenap   Detta är ett recept från ELLE mat & vin & kocken Daniel Lakatosz   4 port 1 silverlök 2 vitlöksklyftor 10 champinjoner 5 gröna sparris 2 msk neutral olja 50 g smör 1 dl creme...

    Ja men detta är både enkelt & gott     2 bananer 2 avokado 4 tsk kakao några droppar citron mjölk till lagom konsistens Kör ala ingredienser i en mixer, häll upp i glas, dekorera med valfria bär & njut   ...

Ugnsbakad lax med picklad rödlök, bönröra & yoghurtsås   Jag började med att gnida in laxfileerna med en kryddblandning som jag gjort sedan tidigare (bla bestående av chili,smoked paprika & kummin ...) Ugnsbaka på 200 grader i ca 25 min beroend...

I veckan som gått har jag/vi varit med i en utmaning där man skulle utmana sig själv i köket & laga två nya recept . Det har blivit några nya rätter som jag tänkte dela med mig av.   Zucchini & halloumiplättar   2 st zucchihi 1 pkt hallou...

Varit ute i vår lilla odlingslåda i skördat persilja. Detta året blev den verkligen fin, tänkte klippa ner & förvara i frysen för att kunna använda av den till hösten.     ...