I dag är det dax igen för nya recept.

Först ut är en Hallonpannacottapaj 

pajdeg: 12 st digestivekex

            75 g smält smör

fyllning: 3 st gelatinblad

              3 dl vispgrädde

              1 dl strösocker

              250 g hallon

              200 g philadelphiaost

              färska bär till garnering

8 - 10 bitar

1. Kör kex & smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde & socker i en tjockbottnad kastrull & sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur & rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen & låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixerstav eller i matberedare till en pure. Rör ner creme cheese & puren i grädden. Vispa till en slät kräm & häll den i pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet minst 3 timmar eller tills den har stelnat.

Servera med färska bär.

Denna pannacottapajen bjöd vi på när Oscar tog studenten.

Följde receptet till punkt & pricka men bytte hallonen mot jordgubbar.

Jordgubbssalsa