Hej ( eller god kväll)

Det är mycket handmade på gång just nu, en beställning på 50 st bröllopsinbjudningar, alla <3 dag kort, ett större virkprojekt & mat planering / lagning inför skidresa.

Samtidigt borde jag prioritera upp mina motionsvanor som har varit i stort sett obefintliga på denna sidan nyåret... men jag är absolut motionsinspirerad så i morgon ska M & jag ut på morgon pw ;-)

Läste något klokt - When there in peace inside the people

                              there will be peace in the world.

Här kommer en bild på kvällens fika - kram!

Ooey gooey brownies

Botten:

120 g smör

120 g mörk choklad

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 krm salt

100 g hackad mjölkchoklad

150 g grovt hackade marshmallows (eller mini marshmallows)

1 burk dulce de leche ( dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i ca 3 timmar. Fyll på då & då med vatten i kastrullen så att burken är täckt under hela kokningen).

Chokladtryffeltäcke:

125 g hackad mjölkchoklad

125 g hackad mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Smält smöret & den mörka chokladen över ett vattenbad. Rör i sockret,vaniljsockret & äggen. Sikta i mjölet,saltet & kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen & blada så att smeten blir jämn & fin.

Bre ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20 x 30 cm.

Grädda brownien i mitteln av ugnen i 175 grader ca 20 min.

Ta ut kakan ur ugnen & strö över marshmallowsen, sätt in browninen i ugnen igen & låt marshmallowlagret precis smälta ( det ska inte ta färg).

Bred över dulce de leche över marshmallowlagret. 

Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen & vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche lagret.

Låt stelna i kylen & skär sedan kakan i bitar.

Servera med en klick vispad grädde & färska bär.

Här kommer recept på knäckebröd.

3 dl siktat dinkelmjöl

1 dl vetegrodar eller vetekli (har gjort med havrekli också)

2,5 dl havregryn (helst fiberberikade)

1 dl solroskärnor

0,5 dl linfrö

1,5 dl skalade sesamfrö

1 tsk salt

0,75 dl rapsolja

4 dl vatten

Blanda alla de torra ingrediegserna, koka upp vattnet & blanda ner det tillsammans med oljan i de torra ingredienserna.

Låt stå i 20 minuter.

Kavla ut degen tunnt på två bakplåtspappersklädda plåtar, skär ut rutor & grädda dem sedan i ca 55 - 60 min i 145 grader i varmluftsugn. Byt plats på plåtarna efter halva tiden.

Detta är nog  det godaste jag bakat på länge!

Jordnötsrutor med chokladtryffel

200 g osaltat smör

150 g salta jordnötter ( ca 3 dl)

25 mariekex, ca 100 g

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

Topping

100 g choklad,60 % kakaohalt

50 g osaltat smör

1/2 dl salta jordnötter

1/2 dl torkade tranbär

Smält smöret & mixa kex & jordnötter till en grov massa.

Blanda "krosset" med socker & det smälta smöret. Rör ner äggen & blanda väl. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd form, ca 20 x 26 cm. Grädda i 200 grader, i mitteln av ugnen, ca 15 - 20 min.

Smält chokladen i vattenbad & rör i smöret. Bre chokladkrämen på kakan när den svalnat, garnera med jordnötter & tranbär.

Ställ kakan i kylen så att chokladen stelna & skär därefter i rutor.

Lycka till 

Tjo ho, vad detta är roligt!

Här har jag gjort ett fotoalbum till barnens farmor. Hon fyllde 80 år strax före jul & då var släkt & vänner samlade för att fira henne. Det är alltid trevligt med kalas men ack så fort man glömmer... då kan ett album med foto från kalaset frächa upp minnet.

Haft gäster i kväll, goda grannar & nu blir det sängen för att hämta kraft till morgondagen. Får väl se hur det blir med det,lilla m har två övernattningsgäster & just nu ser dom på Twilight.

Läste några tänkvärda rader tidigare i dag - "...man behöver inte räcka till,

                                              det räcker att finnas till ..." så klokt så klokt !

God natt 

-5 grader, sol & klar himmel - det blir en bra dag i dag !

Kvällen ska firas med vänner & vi har fått äran att göra dessert. Efter lite letande & funderande bestämde vi oss för en parfait med citrussallad. Tror faktiskt att det blir fler än vårt sällskap som ska ha denna desserten för på ICA affären var samtliga granatäpple & passionsfrukter slut, men skam den som ger sig ...

Det är kanske inte så smart att göra en efterrätt för första gången till nyårsafton utan att ha provlagat förut men av ingerdienserna att döma så tror jag att det blir bra. 

Återkommer med "how to do".

Uppvaktning av svägerskan som fyllt år i veckan & en runda till Verkö & Grims grottor  för att leta "skatter" har vi ägnat oss åt.

Geocaching.com, full color sticker, 3" src="http://geoshop.cc/images/stickercolor.jpg" alt="Geocaching.com, full color sticker, 3" width="100" height="80" border="0" />  

Nu blir det kaffe, fixa med värdinnegåvan & sen planläge inför kvällen.

God avslutning & Gott nytt År!

Ett litet snabbt inlägg...

Juldagen är en skön dag ...bara njuta, slappa & göra det vi vill.

Det allra bästa är julmaten - den bara står där, färdig & klar i kylen. Visst var den bra i går men det smakar inte så gott när man stått & lagat hela dan som vad den gör i dag. 

Varit på en pw i V Mark, det var segt med förkylning i kroppen fast friskluft gör mig alltid piggare. 

Nu är det film & strax mat & JULMUST!

Här kommer en blid på en av klapparna vi gav bort i går. Det var biobiljetter till M,S,O & lilla m.

Lailas saffranskaka

3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

Grädda i 25 - 30 min i mitteln av ugnen.