Ännu ett recept som bör läggas på minnet.

Lakritskolor

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 msk kakao

0,75 dl turkisk peppar

2 tsk smör

200 g mörk choklad

Blanda grädde,socker,sirap,kakao & turkisk peppar i en katrull & låt koka kraftig till temperaturen är 120 grader.

Rör om ibland, när det uppnått rätt temperatur rör man ner smöret.

Häll upp i formar & smält därefter chokladen i ett  vattenbad. När choladen svalnat något häller / spritsar man den över kolan.

Enl orginalreceptet ska man "dekorera" med flingsalt men jag har istället valt "julströssel".

Skönt att vara hemma igen " borta bra men hemma bäst" är så sant så sant.

Det har hänt en del sedan sist -  O har tagit sitt körkort och det vill jag verkligen GRATULERA till.

Vi har varit i Malmö för att fira en ovetandes 22-åring, ja inte att han fyllde alltså men att vi skulle komma & gratulera. Firade gjorde vi genom att gå på den nyöppnade restaurangen VAPIANO i Malmö & sen naturligtvis skönsång & paket på morgonen.

Det har varit lussefirande på lilla m's skola & det blev rekordförsäljning av det hembakta, förtjänsten blev så stor som 5000 :-.

Det har varit Tomtespelen i friidrott i dag & lilla m slog två personliga rekord - längd & kula - GRATTIS!

Det handmade'a i dag har bestått av att koka knäck & att göra en lakritskola. Det är första gången ever som jag fått till knäck som blev perfekta i konsistensen & även första gången som jag kokat med termometer, undrar om det finns något samband?

Här kommer i alla fall receptet:

Knäckkola

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

1 msk smör

3 msk hackad sötmandel

Gör så här: 1. Blanda socker,sirap & grädde i en gryta. Koka häftigt i 15 - 20 min eller till temperaturen är 120 - 125 grader.

Ta grytan åt sidan & blanda i matfet & mandel.

Häll upp smeten i små trevliga knäckformar.

I morgon kommer der förhoppningsvis bild på knäcken.

Nu är det verkligen dax att sova "fem kvart i timmen" för i morgon är det handbollsmatch & en hel del pyssel,     planering & listor inför julveckan som ska göras.

Sov så gott

Ja, nu har det gått länge sedan jag uppdaterade senast men huvudet är fullt av ideer det är bara det att tiden inte räcker till allt som jag vill.

I denna veckan har vi firat en 20-åring (J) med bad i Varmbadhuset & därefter hemmagjord smörgåstårta. Fina prsenter blev det också, mest kläder.

Vi har varit på information om byggandet av särskilt boende, jag tror (har bestämt mig för) att det blir både fint,bra & fräsht på alla sätt men någonstans inom mig är det ändå en "strid" mellan känslorna att släppa 

taget / det naturliga i att flytta hemifrån i 20 - års åldern.

O harklarat sitt körkortsteori prov i veckan & nu återstår då bara den stora dagen med uppkörningen - LYCKA TILL!

Det finns naturligtvis en massa saker som både borde & måste göras men för att jag ska få harmoni på alla plan måste även kreativiteten få släppas lös.

Denna veckan har den gjort det i form av en dörrkrans ( <3 ) i lingonris, några julkort, rocky road, pepparkakor till lussefirandet på Chapmansskolan på tisdag & etiketter till påsarna.

Den hemliga julklappen närmar sig montering & i morgon ställer lilla M & jag färden söderut ( men det är hemligt)

Carpe Diem  

Kycklinggryta

800 gram kyckling

10 soltorkade tomater

2,5 dl havregrädde

2 dl vatten

tomatpure

lök

svamp, efter tillgång & smak

oregano, basilika,salt & peppar

broccoli & fetaost (att stö ovanpå)

Antingen äter man grytan a la LCHF eller serverar ris till.

Nu är det dax för ett nytt recept på piroger.

deg: 25 gram jäst

        1/2 dl rapsolja

        4 dl vatten

        5 dl vetemjöl

        4 dl durumvetemjöl ( det gör att degen blir lättare att arbeta med)

        lite salt

        & en nypa socker

Jäs degen ca 25 min innan du börjar kavla ut degen till pirogerna.

fyllning: 1/2 purjolök

              rökt skinka

              ädelost efter smak

              1 ägg

              ev en liten skvätt mjölk

Pirogerna behöver inte jäsa innan dom gräddas i 240 grader utan pesnla bara med uppvispat ägg så dom får en fin gyllene färg.

Nu väntas delar av familjen snart hem & då ska det bli fredagsutflykt, fikakorgen kommer att bestå av piroger (naturligtvis), mjuk pepparkaka (som jag gjort nu i förmiddag & som gör att det luktar jul i hela huset), kaffe & varm choklad.

Förhoppningsvis hittar vi några GC & om badstegen är kvar blir det kanske säsongens sista dopp.

Kram till Dig denna speciella dag 11-11-11 

I helgen har det varit alla helgons dag. 

Tycker att dessa små spindlar som lilla m & jag pysslat passade fint som dekoration på matbordet.    

Pasta med skaldjurssås

Pasta - valfri sort

Kräftstjärtar

Chili, eg färsk men jag använde torkad

Sugar snaps

Salladslök

Charlottenlök

Vitlök

Smör / olja för att bryna löken gyllengul 

Matlagningsgrädde

Hummerfond

Vitt vin

Börja med att bryna samtliga löksorter samt chilifrukten i smör tills löken är gyllengul. Häll därefter i grädden,fonden & vinet.

Koka pastan "al dente" & när det återstår ett par minuter kan man tillsätta de frusna sugersnapsen.

Strax innan rätten är klar tillsätter man kräftstjärtarna & dillen i "såsen".

Servera med vitt vin & ev ett gott surdegsbröd. 

Smaklig måltid // Pia

Nu blir det lite "handmade".

På 1-årsdagen av M & S bröllop gjorde & skickade vi dessa tackkorten.

En fin hälsning ( på guldpapper) från det gifta paret fanns på baksidan av kortet & en stämpel på insidan "knöt ihop" inbjudningskort, programet i kyrkan & menyn på festen.

Känner mig nöjd, så gjorde även M&S & hoppas att mottagarna gör det samma.

Det som för tillfället är handmade i min vardag görs på rundstickor i 3 olika röda nyanser,2 gråa & svart => hemlig julklapp.

Har också köpt garn för att kunna sticka tovade tofflor. Synd bara att det inte såldes stickor i affären för då hade jag nog gjort ett uppehåll i "den hemliga julklapen" för att testa ett par tofflor.

Till slut ett litet kom - ihåg    If you can dream it

                                              you can do it  

Kram & på återhörande