Hej

Nu har faktiskt snart halva januari gått & jag tycker precis att det var jul. För övrigt är det första gången som jag inte valt att " sopa-ut-julen" så fort vi firat nyår.

Det har hänt både trevliga saker sedan sist & även tråkiga besked i familjen.

Om jag får börja med det trevliga så är det att lilla Lily fyllt 1/2 år

Det tråkiga är att makens mamma,barens farmor & min svärmor blivit inlagd på sjukhuset & fått besked om att hon drabbats av cancer. Håller alla tummar vi har & " kryssar fingrarna " att hon ska kunna få en bra tid framöver ...

Mat har jag lagat & mat har vi ätit men inte riktigt så strukturerat som jag fån början hade tänkt denna vecka.

Vi har haft LCHF omelett med räkstuvning. En pastarätt med sås av bacone, lök & färskost.

Vi har haft tacopaj & i dag blev det " Fälldinska grytan ".

Säsogen första semlor har bakats & ätits, chokladbröd, vaniljvetekaka & hurtbullebröd har jag också hunnit med.

Något som jag inte gjort på många år är apelsinmarmelad men nu har det hänt igen & då tänker jag - varför? Varför inte göra marmelad oftare för det är både enkelt & gott.

Det var en sak till - min Hilding har fått komma fram & lufta sig. Jag har sytt putevar, som man säger i vårt västliga grannland.

Kram Pia 

Tittar in för att säga GOD MORGON!
Håll ut ! Veckans matsedel kommer under dagen ??

Ja det kan man väl säga när jag använder ett recept som är 16 år (!) gammalt.

  Här kommer det i alla fall.

Vaniljvetebröd

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

1 1/2 dl socker

13 - 14 dl vetemjöl

Jäs degen i 30 min, gör sedan 4 st runda kakor som jäser ytterligare 30 min.

Pensla med ägg & stö över pärlsocker.

Grädda på nedersta falsen i ca 10 min på 250 grader.

vaniljkräm:

1 1/4 dl vvatten

3/4 dl mjöl

2 dl florsocker

3 msk vanillinsocker

Koka ihop detta till det tjocknar & tillsätt sedan

150 g smör

2 äggulor

Ibland kan det vara riktigt gott med korv & mos på en tågstation. Så dagens middag ser ut så här

☀ Här kommer matsedel för vecka 2 ☀

Må 7 - wrap med räkor,ägg & sallad

ti 8 - 

on 8 - 

to 9 - "plocktallrik" med skinka,ägg,keso,nötter mm

fr 10 - stuvad brysselkål med kyckling

lö 11 - fälldinska grytan & chokladmousse

sö 12 - färsbiffar med sötpotatis & fetaostcreme

Jaha, detta året gick jul & nyårshelgen fortare än vanligt ( tycker jag ). Jag har inte jobbat så mycket & vi har fått vara friska -> så vi har haft möjlighet att göra en massa roliga saker - gympa,simma,fotbollscup,haft gäster,varit bortbjudna,varit på konsert, spelat spel mm.

Några nyårslöfte har jag inte givet men lovat mig själv att försöka ta på " nya glasögon ". Just dom glasögonen som gör att man får en positiv syn ... - flummigt? Ja kanske men jag ska i alla fall försöka.

Ev något inlägg från mobilen annars åter på torsdag.

Kram & hej

Hej

Tror faktiskt att jag har någon som hittat min sida & tittar in ibland - skoj tycker jag :-)

I dag tänkte jag dela med mig av ett fantastiskt gott & enkelt recept på Saffransskorpor

100 g smör

1 kuvert saffran

50 g grovhackad mandel

1 1/2 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl hackade russin.

Smält smöret & häll i saffran & mandeln. Under tiden vispas ägg & socker. 

Blanda bakpulvret & vetemjölet.

Häll smör-saffran-mandeln i ägg & sockervispet. Sedan blandar man ner mjölet. Jag använde elvispens degkrokar & då gick det lätt som en plätt :-)

Forma degen till tre längder som sedan gräddas i 200 grader i ca 20 minuter.

Ta ut plåten & skär kakorna på snedden. Ställ in dom i ugnen igen ( på högkant ) & rosta dem på 175 grader i 5 min / sida. Därefter kan dom fortsätta stå & rosta sig på eftervärme med ugnsluckan öppen.

Ja det var dagens tips - baka & njut.

Hej eller god natt eller kanske god morgon ?

Tänkte bara titta in lite snabbt & säga HEJ.
Nu är det inte lång tid kvar, 7 dagar till jul & jag sover i dag efter 3 arbetsnätter. Sen ska det göras köttbullar & bakas knäckebröd.
Julkort? Varför inte bryta traditionen & skicka nyårslort i stället? Får nog fundera över det.
Ha det bäst

Talet 12 har stort symboliskt värde i historien & används som utgångspunkt i många sammanhang. Några exempel är följande:
♡ Kristendomens apostlar är tolv till antalets.
♡ Året är indelat i tolv månader.
♡ Klockans urtavla är indelad i tolv timmar.
( Wikipedia )

Med andra ord, i dag ska man nog göra sådant som är speciellt.

Dagen har börjat bra - -8 grader, snö & vindstilla, perfekt väder gör hundpromenad.
Dagen fortsätter nu med bakning & det är lussebullar som ska göras ( ja, eg har jag redan gjort en omgång men dom har tagit slut :-) )

Ha de