... ja då menar jag förs & främst grillsäsongen.

Sedan vi köpte vår Weber gasolgrill har vi grillat mycket. Det är ju såå gott & luktar fantastiskt.

Tror det var två ( grill ) säsonger sedan som jag hittade ett recept på en marinad som vi för det mesta använder.  

Ursprungligen rekommenderades marinaden till kyckling men vi har även använt den till fläskfile.

Här har vi det som behövs.

ca 4 msk soya

drygt 1/2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk fryst hackad basilika

2 tsk honung

salt & peppar

Ju längre köttet ligger i marinad desto bättre men en kortare stund är bättre än att använda en påsmarinad som inte är god.

Lyck till med sommaresn grillningar // Pia

Hej igen    

Lägger upp ett recept på Kesobröd

mixa i köksmixern

3 dl linfrö

1 dl sesamfrö

2 dl mandel

blanda sen ner

2 tsk bikarbonat

50 g fiberhusk

1 tsk salt

vispa ihop

50 g smält smör

1 dl creme fraiche

250 g keso

6 ägg

Blanda alla ingredienser & häll upp i en brödform & grädda i 175 grader i 60 min.

I dag har jag provat att göra en wrap på LCHF-vis & det blev fantastiskt gott. Har ju kännt att det inte alltid är så lätt att hitta på nyttig "utflyktsmat" eller något bra mellanmål till lilla m när hon är iväg & idrottar - men NU...vet jag vad de kommer & finnas i sommarens utfyktskorg.

Till en wrap behövs:

2 ägg

3 msk grädde

1 msk fiberhusk

smör eller margarin till stekning

Sen är det bara fantasin som får avgöra vad som ska finnas i / på wrapsen. Vår premiärwraps innehöll sallad,tomat,skinka,röd lök & en sås som blivit över sedan grillningen tidigare i veckan ( creme fraiche & fetaost).

Hej

Nu har våren kommit - suttit ute i solen & det var riktigt varmt & skönt. 

Viktresan pågår för fullt & ett nytt recept på en utmärkt rätt - frukost / lunch / middag / mellanmål har jag använt flera gånger - KESOPLÄTTAR!

( 2 portioner)

2 ägg

250 g keso

1 msk fiberhusk

en nypa salt

 Mixa alla ingredienserna en liten stund med stavmixern & stek därefter plättarna & servera med sylt & grädde / lax & stedbitsrom eller något annat som du tycker om.  

God morgon vackra marsdag  

Känner att det är dax för en ny kategori - viktresan!

Om man ska "gör något åt " vikten måste man ( i alla fall jag ) vara superinspirerad & det är jag nu. Av flera olika anledningar, bla en arbetskamrat som varit fantastiskt duktig & det fullkomligt strålar om henne, att jag till sommaren kommer att bli farmor ( & då vill jag inte vara en liten rund tant ) & att vi precis bokat en solresa till Mallorca, Alcudia. 

Här kommer recept på ett gott knäckebröd som är gott som ett litet mellanmål, receptet kommer från bloggen 56 kg.

Ett supergott fröknäcke

1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½ dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett utan smak
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk Havssalt
Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Kram & ha en fortsatt god fredag.  

Avsaknad & tystnad är inte synonymt med att inget blir gjort, tvärtom !

Jag har precis gjort klart en beställning med 50 st inbjudningskort till ett bröllop ( bild kommer senare ) & en virkad fäg glad filt är på gång.

Funderar vidare på mitt ev företag & ja - huvudet fullt av ideer.

Nu dock en avkopplande vecka i fjällen med familjen ☃.

Kram & på återhörande ♡  

Hej ( eller god kväll)

Det är mycket handmade på gång just nu, en beställning på 50 st bröllopsinbjudningar, alla <3 dag kort, ett större virkprojekt & mat planering / lagning inför skidresa.

Samtidigt borde jag prioritera upp mina motionsvanor som har varit i stort sett obefintliga på denna sidan nyåret... men jag är absolut motionsinspirerad så i morgon ska M & jag ut på morgon pw ;-)

Läste något klokt - When there in peace inside the people

                              there will be peace in the world.

Här kommer en bild på kvällens fika - kram!

Ooey gooey brownies

Botten:

120 g smör

120 g mörk choklad

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 krm salt

100 g hackad mjölkchoklad

150 g grovt hackade marshmallows (eller mini marshmallows)

1 burk dulce de leche ( dvs en burk kondenserad mjölk som kokas på svag värme i ca 3 timmar. Fyll på då & då med vatten i kastrullen så att burken är täckt under hela kokningen).

Chokladtryffeltäcke:

125 g hackad mjölkchoklad

125 g hackad mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Smält smöret & den mörka chokladen över ett vattenbad. Rör i sockret,vaniljsockret & äggen. Sikta i mjölet,saltet & kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen & blada så att smeten blir jämn & fin.

Bre ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20 x 30 cm.

Grädda brownien i mitteln av ugnen i 175 grader ca 20 min.

Ta ut kakan ur ugnen & strö över marshmallowsen, sätt in browninen i ugnen igen & låt marshmallowlagret precis smälta ( det ska inte ta färg).

Bred över dulce de leche över marshmallowlagret. 

Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen & vispa tryffeln slät. Bred tryffeln över dulce de leche lagret.

Låt stelna i kylen & skär sedan kakan i bitar.

Servera med en klick vispad grädde & färska bär.