Ibland kan det vara riktigt gott med korv & mos på en tågstation. Så dagens middag ser ut så här

☀ Här kommer matsedel för vecka 2 ☀

Må 7 - wrap med räkor,ägg & sallad

ti 8 - 

on 8 - 

to 9 - "plocktallrik" med skinka,ägg,keso,nötter mm

fr 10 - stuvad brysselkål med kyckling

lö 11 - fälldinska grytan & chokladmousse

sö 12 - färsbiffar med sötpotatis & fetaostcreme

Jaha, detta året gick jul & nyårshelgen fortare än vanligt ( tycker jag ). Jag har inte jobbat så mycket & vi har fått vara friska -> så vi har haft möjlighet att göra en massa roliga saker - gympa,simma,fotbollscup,haft gäster,varit bortbjudna,varit på konsert, spelat spel mm.

Några nyårslöfte har jag inte givet men lovat mig själv att försöka ta på " nya glasögon ". Just dom glasögonen som gör att man får en positiv syn ... - flummigt? Ja kanske men jag ska i alla fall försöka.

Ev något inlägg från mobilen annars åter på torsdag.

Kram & hej

Hej

I dag har jag efter ett tips från kompis E-L L att  startat upp en ny kategori här på bloggen - matsedel.

Jag har ju ( i perioder) varit noga med att göra veckomatsedel & nu tänker jag spara dem här så att jag, när inspiration skanas, kan gå tillbaka & få tips.

Matsedel

vecka 1 sö 30/12 - kesoplättar 

                             Stuvad brysselkål med smörstekt kyckling

            må 31/12 - fruktsallad & keso

                             Nyårsfest   

             ti 1/1 - chili-con-carne

             on 2/1 - kräftsoppa

                          räkor,ägg,sallad mm

            to 3/1 - wraps med skinka mm

            fr 4/1 - fruktsallad

                         "plocktallrik"

             lö 5/1 - gäster   

                          hallonpannacotta med cholkadsås

              sö 6/1 - köttfärssoppa (fr Linneas skafferi)

Återkommer med recept,bilder & kompletteringar. Tills vi hörs - ha de.

Hej

Tror faktiskt att jag har någon som hittat min sida & tittar in ibland - skoj tycker jag :-)

I dag tänkte jag dela med mig av ett fantastiskt gott & enkelt recept på Saffransskorpor

100 g smör

1 kuvert saffran

50 g grovhackad mandel

1 1/2 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl hackade russin.

Smält smöret & häll i saffran & mandeln. Under tiden vispas ägg & socker. 

Blanda bakpulvret & vetemjölet.

Häll smör-saffran-mandeln i ägg & sockervispet. Sedan blandar man ner mjölet. Jag använde elvispens degkrokar & då gick det lätt som en plätt :-)

Forma degen till tre längder som sedan gräddas i 200 grader i ca 20 minuter.

Ta ut plåten & skär kakorna på snedden. Ställ in dom i ugnen igen ( på högkant ) & rosta dem på 175 grader i 5 min / sida. Därefter kan dom fortsätta stå & rosta sig på eftervärme med ugnsluckan öppen.

Ja det var dagens tips - baka & njut.

Hej eller god natt eller kanske god morgon ?

Tänkte bara titta in lite snabbt & säga HEJ.
Nu är det inte lång tid kvar, 7 dagar till jul & jag sover i dag efter 3 arbetsnätter. Sen ska det göras köttbullar & bakas knäckebröd.
Julkort? Varför inte bryta traditionen & skicka nyårslort i stället? Får nog fundera över det.
Ha det bäst

Talet 12 har stort symboliskt värde i historien & används som utgångspunkt i många sammanhang. Några exempel är följande:
♡ Kristendomens apostlar är tolv till antalets.
♡ Året är indelat i tolv månader.
♡ Klockans urtavla är indelad i tolv timmar.
( Wikipedia )

Med andra ord, i dag ska man nog göra sådant som är speciellt.

Dagen har börjat bra - -8 grader, snö & vindstilla, perfekt väder gör hundpromenad.
Dagen fortsätter nu med bakning & det är lussebullar som ska göras ( ja, eg har jag redan gjort en omgång men dom har tagit slut :-) )

Ha de

Här kommer en kompletterande bild till laxreceptet :-)

Säga vad man vill om Fb men i vissa läge är det faktiskt amazing. 

I veckan frågade jag om någon visste var det fanns lärk(k)ottar & i dag ligger det flera kvistar på köksgolvet i väntan på att kreativiteten ska infinna sig ( & jag känner att det är på G ).

Nu till något annat!

För precis en vecka sedan ( oj vad tiden rusar...) hade Q träff & vi inledde med zumba fortsatte med god mat, gott vin & därefter en fantastisk efterrätt.

Kvällen avslutades i värdinnans badtunna med endast en mörk regnig höst himmel & stjärnor som tak ...

Frysta marängbakelser 

(6 st)

2 äggvitor

1/2 dl socker

1 msk kakao

1 dl socker

Vispa äggvitorna & 1/2 dl socker till ett fast skum. Sikta ner kakao i strösockret & rör ner det i äggvispet.

Klicka eller spritsa ner smeten i stora amerikanska muffinsformar (10 cm i diameter).

Grädda på andra falsen i ugnen i 150 grader, 30 min.

Ta ut ur ugnen & låt formarna svalna.

2 äggulor

1 msk socker

1 dl grädde

1 msk vaniljsocker

Vispa äggulor med sockret. Vispa grädden & smaksätt med vaniljsocker & blanda därefter äggulorna i grädden.

Tryck hål i mitteln på de avsvalnade marängerna. Klicka ner fyllningen i formarna, skaka till formen så att den fördelar sig bättre.

Ställ formarna i frysen. Ta ut dem 5 - 10 min före servering.

Garnera med lite vispad grädde & bär eller frukt ( hallon var väldigt gott till ).

Trevlig första advent :-)